飲茶的好處
中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,茶作為中國(guó)傳統(tǒng)的飲品,是物質(zhì)文化與精神文化的雙重載體。國(guó)人自古就有喝茶的習(xí)慣,茶里面也確實(shí)含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì),如葉酸、維生素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等,適當(dāng)?shù)睾炔?,?duì)人體有一定益處
1.有助于抗氧化
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。有實(shí)驗(yàn)研究顯示,1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同類物質(zhì)。另有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2.有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
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3.有助于提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程,使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。
4.有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間??Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
5.有助于降脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在體內(nèi)積滯。
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飲茶的學(xué)問(wèn):既要喝茶,還要喝對(duì)茶。
1.喝茶不貪新
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講,新鮮茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分并不是最好的。新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉,這些茶葉因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì),還沒(méi)有被完全氧化,人們飲用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。
新茶還會(huì)刺激到人的胃黏膜,容易誘發(fā)胃病。所以要少喝新茶,存放不足一個(gè)月的新茶更要忌喝。
2.喝茶不貪濃
濃茶會(huì)使人體的興奮性增高,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響?;加行难芗膊〉娜艘苊怙嬘脻獠瑁駝t很可能出現(xiàn)心跳過(guò)速,甚至心律不齊等情況。
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3.不喝頭遍茶
茶葉在栽培和加工過(guò)程中會(huì)受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染,茶葉的表面總會(huì)有一定程度的農(nóng)藥殘留。所以,頭遍茶是用來(lái)洗滌茶葉的,應(yīng)棄掉不喝。
4.不喝隔夜茶
隔夜茶會(huì)有較大量的茶堿,可能產(chǎn)生“脫鈣”的壞作用。
5.進(jìn)餐前后不大量飲茶
餐前或進(jìn)餐中若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶,會(huì)影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)也不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)與奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,大大降低奶類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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6.酒后不飲茶
飲酒后,酒中乙醇會(huì)通過(guò)胃腸道進(jìn)入血液,然后在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出體外。
若在酒后飲茶,茶中的茶堿可以迅速對(duì)腎起到利尿作用,從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎會(huì)產(chǎn)生一定的刺激。
7.女性不宜喝茶的四個(gè)階段
生理期:女性在生理期期間,會(huì)消耗掉體內(nèi)大量的鐵,而茶葉中含有高達(dá)50%的鞣酸,它會(huì)妨礙人的腸黏膜對(duì)鐵的吸收,降低人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收程度。
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妊娠期:茶葉中含有較高比例的咖啡堿,咖啡堿會(huì)增加孕婦的尿量和心跳頻率,加重孕婦的腎臟和心臟的負(fù)荷量。
孕婦臨產(chǎn)前:茶中的咖啡堿會(huì)促使人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生興奮感,容易引起失眠,倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠,可能會(huì)導(dǎo)致分娩的時(shí)候體力不支,甚至造成難產(chǎn)。
更年期女性:更年期女性常有頭暈和渾身乏力的感覺,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、易怒、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象,若再喝太多的茶更會(huì)加重這些癥狀。